美味元宵一次吃五个以下
 |
| 美味元宵一次吃五个以下 |
元宵节的起源，如何做元宵？元宵怎么煮？点击进入专题：正月十五闹元宵
春节期间最风行的甜品，非元宵莫属。但是元宵属于高热量高糖食物，一次不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作为点心的元宵如果大一些的，一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个，孩子就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。
不宜食元宵的人有糖尿病患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者、高烧患者、高血压、高血脂及痛风患者……
>>>>详细
吃元宵的四项注意：热量、外皮、馅、汤……>>>>详细
煮元宵也有窍门
开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
相关话题：冬天最好吃点糯米, http://www.100md.com